خشک پھل اور سبزیاں سال بھر محفوظ رکھنے کا طریقہ
خشک پھل اور سبزیاں لمبے عرصے تک چلتی ہیں — بشرطیکہ خشک رہیں۔ چار چیزیں انہیں خراب کرتی ہیں: نمی، گرمی، روشنی اور ہوا۔
کھولنے سے پہلے
- ٹھنڈی، اندھیری الماری میں رکھیں، چولہے کے پاس نہیں۔
- پیکٹ سنک اور فرش سے دور رکھیں۔
- اگر ویکیوم پیک ڈھیلا ہو جائے تو اسے پہلے استعمال کریں۔
کھولنے کے بعد
- ہوا نکال کر زپ فوراً بند کریں۔
- لمبے عرصے کے لیے شیشے کے مرتبان میں منتقل کریں۔
- ہمیشہ خشک چمچ استعمال کریں۔
- کھلا پیکٹ تین سے چھ ماہ میں استعمال کریں (نمکو چار ہفتے میں)۔
مون سون میں
- برسات کے مہینوں میں مرتبان فریج میں رکھیں۔
- مرتبان میں کپڑے کی چھوٹی تھیلی میں کچے چاول رکھیں تاکہ نمی جذب ہو۔
- اگر خشک آم چپچپا لگے تو چند گھنٹے خشک کمرے میں پلیٹ پر پھیلا دیں۔
خراب ہونے کی نشانیاں
- پھپھوندی — پورا پیکٹ پھینک دیں۔
- کھٹی یا باسی بو — پھینک دیں۔
- رنگ کا گہرا ہونا — یہ عام بات ہے اور کھانا محفوظ ہے۔
ہمارے خشک پھل اور خشک سبزیاں اسی دن ویکیوم سیل کی جاتی ہیں جس دن خشک ہوتی ہیں۔