پریمیم دھوپ میں خشک ہری مرچ

تفصیلات

ہاتھ سے چنی ہوئی ہری مرچیں، مشین کے اوون کے بجائے کھلی دھوپ میں خشک کی جاتی ہیں، اور اسی دن ایئر ٹائٹ ویکیوم پیک میں بند کر دی جاتی ہیں۔ دھوپ میں خشک کرنے میں کئی دن زیادہ لگتے ہیں، مگر اس سے تیزی مرتکز ہوتی ہے اور خوشبو برقرار رہتی ہے۔

استعمال کا طریقہ۔ دس منٹ نیم گرم پانی میں بھگو کر کڑاہی، دال یا اچار میں ثابت استعمال کریں۔ یا خشک ہی کوٹ کر موٹے فلیکس بنا لیں۔

پیک میں کیا ہے۔ صرف ثابت خشک ہری مرچیں۔ اور کچھ نہیں۔ نہ پریزرویٹو، نہ مصنوعی رنگ، نہ تیل۔

حفاظت۔ بند پیک ٹھنڈی خشک جگہ پر بارہ ماہ۔ کھولنے کے بعد ہوا نکال کر بند کریں اور چھ ماہ میں استعمال کریں۔

رنگ کے بارے میں۔ دھوپ میں خشک ہری مرچ سوکھتے ہوئے گہری ہو جاتی ہے۔ یہی صحیح طریقے سے خشک کی گئی مرچ کی پہچان ہے۔